Компания Hershey работает над тем, чтобы внести изменения в некоторые из своих рецептов к 2027 году после того, как внук человека, который изобрел чашки с арахисовым маслом Reese’s, обвинил компанию в «тихой замене» ингредиентов.
План состоит в том, чтобы прекратить использование определенных составных покрытий и вернуться к хорошо известному и любимому молочному и темному шоколаду. Этот шаг затронет менее трех процентов конфет Reese, сообщил Fox Business в четверг.
Представитель Hershey сообщил изданию: «(Мы) приводим небольшую часть оставшейся продукции Hershey’s и Reese’s в соответствие с их классическими рецептами молочного и темного шоколада. Основные рецепты шоколадных батончиков Hershey’s и чашек Reese’s с арахисовым маслом не изменились».
Кроме того, по данным Food Dive, Hershey заявила, что внесет изменения в свои батончики Kit Kat.
Издание сообщило:
Компания Hershey из Пенсильвании также вносит другие изменения в состав своего кондитерского портфеля. Компания планирует увеличить свои инвестиции в исследования и разработки на 25%, которые будут использованы для финансирования науки и технологий в области питания для ее брендов конфет и закусок.
Эта новость появилась после того, как внук Х.Б. Риза, который изобрел чашки с арахисовым маслом Reese’s, обвинил Hershey в «замене» ингредиентов конфет, как сообщало Breitbart News в феврале.
В открытом письме компании Брэд Риз сказал: «Мой дедушка, HB REESE (который изобрел REESE’S), построил REESE’S на простой, устойчивой архитектуре: молочный шоколад + арахисовое масло. Не вкусовая идея. Не маркетинговая конструкция. Настоящая, осязаемая идентичность продукта, которой потребители доверяют на протяжении столетия».
«Но сегодня идентичность REESE переписывается не рассказчиками, а решениями по рецептуре, которые заменяют молочный шоколад сложными покрытиями, а арахисовое масло кремами наподобие арахисового масла во многих продуктах REESE», — продолжил он. «Как компания Hershey продолжает позиционировать REESE’S как свой флагманский бренд, символ доверия, качества и лидерства, при этом незаметно заменяя те самые ингредиенты (молочный шоколад + арахисовое масло), которые в первую очередь завоевали доверие REESE?»
Старший Риз родился 24 мая 1879 года во Фрости-Хилл, штат Пенсильвания, а в 1917 году начал работать на одной из молочных ферм Милтона Херши. В конце концов он создал свои собственные кондитерские изделия и открыл компанию HB Reese Candy Company, согласно Залу славы конфет.
По данным Breitbart News, он изобрел ныне знаменитую конфету в подвале своего дома.
Отмечая, что чашка с арахисовым маслом от Риза по-прежнему является бестселлером, сайт Зала славы конфет повествует немного об ее истории:
Хотя Reese Candy и Hershey Chocolate Co. располагались в Херши, штат Пенсильвания, они никогда не были конкурентами. Риз Кэнди была одним из крупнейших клиентов Hershey, а Милтон и Х.Б. подружились, когда Х.Б. еще работал в Hershey. Во время Второй мировой войны HB решил сосредоточиться на своих самых популярных конфетах, «Чашке с арахисовым маслом», из-за роста цен на сахар. В 1940-х и 1950-х годах успех продукта рос.
По словам Фокса, Hershey также работает над тем, чтобы к концу 2027 года прекратить использование искусственных красителей в своей продукции.
